ピクルス。

ピクルスを漬けたよー。

中でもカリフラワーが一番好き♡

私がいつも参考にしているレシピは

栗原はるみさんのもの。

★★★★★★  ピクルス液  ★★★★★★

酢2カップ

白ワイン1カップ

水3/4カップ

砂糖80g

塩小さじ2

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

これを沸騰させて

ボイルしたお好みの野菜を漬け込むだけ。

今回はカルディで見つけた

GABANの「ピクルスの素」を入れてみました。

マスタードシードの風味が効いてなかなか良いかも。

ちょっとにんじん茹で過ぎてしまった。。。

カリッと硬いくらいの食感が好みなんだけどね。

あとミニトマトとか漬けても美味しいかも。

甘酸っぱいトマト。

早く夏が来ないかしら〜。

ピクルスを漬けると作るのが

自家製タルタルソース。

ピクルスと半熟気味に茹でた卵は

粗みじんに切って食感も残すのが好き。

この日は、

サーモンが美味しそうだったので

塩こしょうと刻んだローズマリーを

振って小麦粉をまぶしたら

フライパンでカリッと揚げ焼きに。

タルタルって自分で作ると

好きなだけ食べられるから好きです。

ピクルスが冷蔵庫にあるとなにかと便利です♡